シンガポールのブラザーラーメンは二郎系か否か。
結論 答えは、「そうでもあり、否でもある」です。まず店舗名としてのブラザーラーメンについて。二郎系（＝二郎インスパイア系）ラーメンを提供しているので、ブラザーラーメンは二郎系かと問われれば「二郎に似たラーメンを提供する店を二郎系と表現するな...
食を楽しむ＠シンガポール
緑が素敵すぎるテラス席、SPRUCE Phoenix Park
在星2年目にして初めてSPRUCE Phoenix Parkを訪問して後悔しました。なぜもっと早く来なかったんだーー！？！？と。。。ここのテラス席の素敵さレベルは高すぎます。こりゃブランチ等々で通いまくりたい。。。タングリン・ロード沿いにあ...
オープンエアやテラス席のお店＠シンガポール
どんなに寒かろうが、暑かろうが、外の空気を感じながら食べたいんですよ！僕は！！おしゃれカフェの、森を眺めるのテラス席も最高。はみんな大好きPS cafeですが、PS cafe at Hardingがシンガポールで一番素敵なPS cafeなん...
チョンバル・ベーカリー・サファリへと続く、デンプシーの草原を歩く15分1kmの旅
みんな大好きチョンバル・ベーカリーの中でも、随一の眺めを誇るのが、チョンバル・ベーカリー・サファリ（Tiong Bahru Bakery Safari）。デンプシー・ヒルの素敵な原っぱを散歩がてら、サファリの風を感じに行きませんかー！？！？
ラーメン二郎＠シンガポール シンガポールのラーメン二郎を食し、真っ暗なレイル・コリドーを歩いた。
花金にラーメン二郎、じゃなくてブラザー・ラーメンを食して、ノリで真っ暗なレイル・コリドーを歩いて帰宅。なかなかにスリリングな旅でした。
オープンエア・テラス席のお店＠シンガポール Little Part 1 Cafeでクラフト・ビールを１杯やるためのレイル・コリドー散歩
約２時間半6kmの、最高に旨いクラフト・ビール２杯とトリュフ・フライド・ポテトの旅でした。
リトル・インディアの二郎欲を満たしてくれる点心レストラン
点心の有名店、瑞春点心 Swee Choon Tim Sum Restaurant麺とか点心の皮とか、とにかく小麦が旨い！！！私にとっては、二郎欲（主に麺パート欲）を満たしてくれる稀有な点心レストランです。
ラーメン二郎欲を満たしてくれる「字画が多すぎる謎の漢字の麺」ビャンビャン麺
トア・パヨのラーメン二郎欲を満たしてくれる「字画が多すぎる謎の漢字の麺」ビャンビャン麺。ピリ辛に揚げたポテトもおすすめ！
トライ・アンド・エラー＠シンガポール レッドヒルのロティ・プラタ屋さん、Ali Fatimah Food Stall ！！
レッドヒル・フード・センターの行列店、ロティ・プラタのアリ・ファティマ・フード・ストール。ふわふわもちもちのロティ・プラタはこちら。
シンガポールのホーカー・センターの魅力は寛容性だと気がついた。
やる気なし男なので、昨年noteに書いた記事を改変して転載。２０２０年１２月１６日にシンガポールのホーカー・センターがユネスコの無形文化遺産に登録されました。団地の一階にあるフードコートというイメージです。外食がメインの文化のみんなの台所。...